Классическая итальянская паста «Карбонара». Спагетти в соусе из куриного желтка и пармезана, дополненные обжаренной панчеттой и луком-шалотом. Соус готовится на основе куриного бульона, что придает блюду особую глубину вкуса. Хрустящие кусочки панчетты создают аппетитный контраст с нежными спагетти. При подаче натираем пармезан и поливаем оливковым маслом.