Нежнейший итальянский сыр с кремовой сердцевиной, который мы подаем со свежими томатами. Томаты слегка маринуем в оливковом масле с солью и перцем, а в центр блюда кладем мягкую буратту. Все это дополняем вкусным соусом песто и свежей зеленью – рукколой и базиликом. При подаче поливаем оливковым маслом и посыпаем цветочной солью.